有人可能聽過這樣一句話：身上如果有外傷就不能吃醬油，不然傷口會(huì)發(fā)黑，留下疤痕。但實(shí)際上，有外傷不能吃醬油的說法是沒有科學(xué)依據(jù)的。
首先，醬油不會(huì)影響傷口恢復(fù)。醬油作為中餐的傳統(tǒng)調(diào)味品，是由黃豆發(fā)酵而成的產(chǎn)物，主要含氨基酸、鹽、水等物質(zhì)。醬油被人體吸收后，會(huì)形成尿素、無機(jī)鹽、水等。另外，醬油并沒有增加光敏感的功能，所以不會(huì)對(duì)黑色素細(xì)胞的合成、運(yùn)輸、分解有促進(jìn)作用。所以人傷后吃醬油并不會(huì)引起皮膚色素沉著。
其次，傷口愈合是受到多種因素共同影響的，例如創(chuàng)面的大小、感染程度，以及人體的營養(yǎng)狀況等，一般可以分為三個(gè)階段。受傷早期，傷口出血并形成血凝塊，纖維蛋白會(huì)充填在傷口中，它可以起到防止感染、促進(jìn)傷口愈合的作用。隨著時(shí)間的推移，新生的毛細(xì)血管和成纖維細(xì)胞開始出現(xiàn)在傷口內(nèi)部，舊有的血凝塊會(huì)被分解吞噬，肉芽組織占據(jù)受損部位。隨著肉芽組織內(nèi)膠原纖維的增多，肉芽組織逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槔w維組織，傷口會(huì)變得堅(jiān)硬，瘢痕逐漸形成。到了第三階段，瘢痕組織開始逐漸塑形，以適應(yīng)局部生理功能。
傷口愈合的核心在于執(zhí)行修復(fù)功能的各類細(xì)胞是否能夠良好地完成自己的工作。而感染則是傷口愈合的大敵，一旦傷口內(nèi)存在活動(dòng)的致病菌，它們產(chǎn)生的酶及毒素等會(huì)大大干擾正常的愈合過程。嚴(yán)重時(shí)傷口內(nèi)會(huì)形成化膿性病灶，加重組織的破壞。這也是為什么我們?cè)谑軅笮枰M(jìn)行清創(chuàng)消毒的原因，只有這樣才能最大限度地預(yù)防感染，促進(jìn)愈合。
綜上所述，傷口恢復(fù)情況與愈合期間吃什么顏色的食物并沒有關(guān)系，而醬油也不會(huì)導(dǎo)致愈合后的創(chuàng)面顏色發(fā)黑。要知道，引起皮膚顏色發(fā)黑的物質(zhì)是黑色素，它是由表皮中的黑色素細(xì)胞分泌而成的。當(dāng)紫外線照射到皮膚上作用于皮膚基底層，肌膚就會(huì)處于“自我防護(hù)”的狀態(tài)，激活酪氨酸酶的活性，以酪氨酸為材料生成黑色素。而我們受傷之后，由于新生的皮膚比較嬌嫩，淺表創(chuàng)面愈合后的黑色素沉著，某種程度上是一種機(jī)體的自我防護(hù)機(jī)制，它有助于對(duì)抗紫外線的損傷。
有什么方法可以預(yù)防傷口的色素沉著呢？專家給出了三點(diǎn)建議：一是抑制疤痕增生治療至少需要3個(gè)月，在此期間涂抹藥物和彈力加壓可以緩解色素沉著；二是要注意防曬，如果是面部傷口，則應(yīng)該減少接觸或遠(yuǎn)離部分電子產(chǎn)品從而減少輻射；三是要避免食用光敏感食物，比如萵苣、蕎麥、菠菜、韭菜等。
如果不小心受傷，應(yīng)當(dāng)盡量避免傷口感染、發(fā)炎，并且要注意防曬，這才是行之有效的做法，民間的一些謠言并不可信。
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