7月8日，第九屆“ 荔枝灣·新西關(guān)”民俗文化節(jié)——“六月六·紅云秀”系列活動(dòng)在廣州市荔灣區(qū)舉行。本次活動(dòng)旨在讓人們體驗(yàn)舌尖上的荔枝宴，傳承和推廣嶺南美食文化。
廣府民俗專家饒?jiān)J(rèn)為，荔枝宴將花城廣州和食在廣州巧妙結(jié)合在一起，是對(duì)荔枝歷史做了一次很有意義的介紹。
本次荔枝宴共有“ 泮塘綠叢荔荷雞”“魚潛荔水芳四溢”，以及“禾桿藏珠荔香透”等10道菜肴。每道菜皆以荔枝入饌，與多種嶺南特色食材搭配烹制而成，富有嶺南意蘊(yùn)和西關(guān)風(fēng)味。據(jù)泮溪酒家總廚陳均偉介紹，荔枝除了鮮食之外，還有蒸、煮、炒、炸......多種食法。
據(jù)悉，2019年廣州荔灣區(qū)將繼續(xù)提升荔枝灣西關(guān)民俗風(fēng)情區(qū)的功能定位和品質(zhì)水平，加快推進(jìn)文化商旅融合發(fā)展，展現(xiàn)西關(guān)飲食文化的歷史底蘊(yùn)和傳承創(chuàng)新,更讓大家感受“美麗荔灣”的獨(dú)特魅力，品嘗“食在西關(guān)”的精致美味，了解“千年商都”的時(shí)代新貌。新華網(wǎng) 林曉蕾 攝
（責(zé)任編輯：梁艷）
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